ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

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次につながる"にぼしイタケ"

シイタケの出汁自体は今までもよく
使ってます。ただ脇役です。

今回のラーメンの様に前面に出した
のは始めてです。

今までも何度か試作をしてきました
が、うまくいかずに断念してきまし
た。

今回CLUB214に合わせてやっと形
になりました。

まだ正直荒削りなところがあるの
ですが、まだまだ美味くなる予感
がします。

トッピングのキノコもなかなかナイス
です。

明日15日は120%煮干らぁ麺20杯
にぼしイタケ15杯、ぶたにぼ15杯
支度してお待ちしています(*^^*)


11月14日 木曜日
天気 晴れ
気温 中
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ちっきんらぁめん

Author:ちっきんらぁめん
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