ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

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準備万端

10月3日 金曜日 晴れ

今日は少し気温が上がり暑かった。

お客さんの入りにも少し影響しま
した。

それでも昨日から始めた秋刀魚らぁ
めんは10時頃に予定数の10杯が出て
しまい、土曜日の分で仕込んであった
分をその後出しました。

なので夕方に追加で仕込んじゃいま
した。

どうすればより濃い旨さと香りを
出せるのかが分かってきました。

「最初から完璧じゃないの」と
突っ込まれそうですが、毎日その時
のベストで出してますよ。

ただ昨日気が付かなかったことに
今日気付くということが多々あり
ます。

時々進歩せずに後退するときもあり
ます。

今日よりも明日、今週より来週、
今年よりも来年。

明日もお客様には今のベストを
味わってもらいたいです(^ν^)

秋刀魚らぁめん30杯
特濃煮干中華そば15杯
支度してあります。
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Author:ちっきんらぁめん
らぁめん・中華そば専門店の
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