ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

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ありがとうございます

12月31日 木曜日 晴れ

「変わらない為に変わる」

いつもこういう思いで今年もやって
きました。

今年もたくさんのお客様にちっきんの
らぁめんを食べていただきました。

羊のらぁめん。
煮干しの頭と腸だけを使ったらぁめん。
秋刀魚らぁめん。
SABAらぁめん。
炒り子そば。

これらがレギュラーメニューの味の
向上につながればと思います。

今年もありがとうございました。







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おさんこち

12月30日 水曜日 晴れ

今日は30日分の年越しお土産らぁめんの受け渡しをしながら、31日分の準備。

朝から夜までかかり、ご飯を支度する時間も無いくらい。

そんな時に嬉しいのが"おさんこち"!

つきたてのお餅を手で伸ばし餡を包んだもので、ラグビーボールみたい。

毎年女房の実家で支度してくれます。

うちの分はうちの子達が包みにいきます。

出来立ての柔らかいのは当然美味いし、時間が経って少し硬くなったら軽く焼いて食べるのも美味いんだな。


2015年最終営業終了

12月29日 火曜日 晴れ

開店前の朝、暗くて寒い中からお待ちいただきありがとうございます。

今日も寒いはずなのに、なぜか熱気を感じます(^^)

多くのお客様と年末の挨拶を交わせて感謝です。

最後のお客様も完食で終わりほっとしています。

30日と31日は御予約いただいた年越しらぁめんの受け渡しのみとなります。

いよいよ今年最後の営業日

12月28日 月曜日 晴れ

寒い!

今年一番の冷え込み。

この二日間の休みはほぼ仕込のみ。

明日29日は2015年最後のお店で食べられる日です。

30日と31日は御予約いただいていた年越しお土産らぁめんの受け渡しのみ。

今年最後のお客様はだれかな?

早期売り切れ終了の場合もあります。

毎年子供に泣かされました

12月25日 金曜日 晴れ クリスマス

我が家にも毎年サンタはやって来てました。

朝、目を覚ました子供達は枕元に置いてあるプレゼントを見つけて大喜び。

そんな光景を見て親は目を赤くしてきました。

長女が小6の時には、とても欲しかった物と、サンタの支度したプレゼントが寸分狂わず一致した為か、狂った様に大喜びの大はしゃぎ!

それを見て父は我慢できずに、トイレに駆け込み思いっきり泣きました。

サンタさん、頑張ってくれました。

親にとっても素敵なクリスマスでした。

12/26土曜日、今年最後の炒り子そば18杯支度しました。

夜営業は暇でした

12月24日 木曜日 晴れ


夜営業は暇でした、と言っても昔の話。

今は朝から昼のみの営業で、夜は営業してません。

昔のクリスマスイブの夜営業は、ビザ屋にピザを頼んでみんなで食べていられる程でした。

ラーメン屋にとってクリスマスイブの夜営業は縁がなかったものですが、今はどうなのかな。

お洒落なラーメン屋がたくさんあるからな。

年末限定炒り子そば、25日金曜日も15食支度してあります。

お持ち帰りの年越しらぁめんの注文は25日金曜日に締切ります。

冬休み

12月23日 水曜日 晴れ 天皇誕生日

子供達は冬休みに入りました。

クリスマス、大晦日、新年と楽しい事が目白押しでワクワクしてるのかな。

年の瀬の祝日らしく朝はのんびりした入りで、お客様が無い時間もありました。

今日も下処理した煮干しを炒って明日の炒り子そばを仕込みました。

見た目は120%煮干らぁめんとほぼ一緒でも、スープを飲めば違いにびっくりします。

26日土曜日まで、1日限定15食です。

炒り子そば

12月22日 火曜日 晴れ

いよいよ今年も残り10日を切ってしまった。

ちっきんの営業日は残り5日間。

年末恒例(一応)の炒り子そばを明日から26日土曜日まで提供します。

1日限定15食。

頭と腸を除いた煮干しを炒って香りを高めた炒り子そば。

一手間加えた味をお楽しみください。

大量仕入れ

12月21日 月曜日 晴れ

年末は業者さんもストップしてしまいますので、年末から年明けに足りない食材が出ないようにリストを作って買い出しに。

ほとんど一日中大掃除、仕込、仕入れで終わってしまいました。

車の荷室は食材でいっぱいです。

仕込仕込仕込

12月20日 日曜日 晴れ

朝も早くから厨房へ来てます。

今日は餃子のネタに焼豚を仕上げなきゃ!

途中インディアカに行って体を動かして、戻って来たら続きをして。

年末はいっきに忙しくなるから少しでも仕込を進めておかないと。

SABA終了しました

12月19日 土曜日 晴れ

今回、第7回中部迷店コラボのテーマ「秋の色」でちっきんが選んだのは"鯖"

思いの外ご好評をいただきテレビ放送もあって、当初の終了予定を延長して今日までの提供でした。

結果から言うと秋刀魚以上に反響があり来年に繋がるらぁめんができました。

ありがとうございます。

やっぱり最高ー!

12月17日 木曜日 晴れ

泣こうが笑おうが自分の子供ですから。

真剣に向き合って、厳しい事を言って、真剣に応えてくれる。

仕事が忙しくてなかなか向き合えないけど、成長しています。子供は。

子供も頑張っているのだから、親も仕事に身が入ります。

さあ、また明日から仕事頑張るぞっと!

やっぱりしょうゆらぁめんがよく出ます。

年越しらぁめん

12月15日 火曜日 晴れ

『年越しにちっきんのお土産らぁめん
はいかがですか!』

鍋にお湯を沸かし麺を茹でて、別の鍋
で温めたスープとどんぶりで合わせる
だけとなってます。

鶏豚ベースの中華そば 計100食
⚫︎しょうゆ
⚫︎しお
⚫︎みそ

120%煮干らぁめん 計100食
⚫︎しょうゆ
⚫︎しお

各900円

内容
⚪︎生麺⚪︎スープ⚪︎青ネギ⚪︎メンマ
⚪︎焼豚⚪︎味玉⚪︎作り方

12月30日(夕方5時頃まで)又は31日(午前中)の受け渡しとなっております。

12月25日 注文締切(数量限定となってますので早期に締め切らせていただく場合もあります)

電話又は店頭にて受け付けてます。

電話 054-646-6078

グリストラップ清掃

12月14日 月曜日 晴れ

ラーメン屋には必ず必要なグリストラップ清掃。

強力なバキュームカーで溜まった油をさらっていってくれます。

今年最後の清掃に来てくれました。


夕暮れに蓮華寺池公園へウォーキング。

イルミネーションが綺麗でした。

いい湯だなぁ

12月13日 日曜日 曇り

今日はインディアカでレクリエーション大会があり、5試合交代無しの超ハードな1日。

女房と共に足がパンパンなので、オープンスクールで高校1日体験に行っていた次男を誘って、島田のいたわりの湯へ行っきた。

目的は疲れた体を癒しながら、最近会話が少ない次男と話をしたくて。

湯けむりにつつまれて肩を並べて湯に浸かると、息子の気持ちも少し緩み、これからの事や好きな女の子の事など話ができました。

換気扇の大掃除

12月12日 土曜日 晴れ

年末らしい客入りになってきました。

時間があって無いようなところがあり、朝の入りが薄く、午後1時をまわり2時過ぎても忙しいのが特徴です。

1番メインの大きい換気扇と換気フードの大掃除をしました。

13日日曜日と14日月曜日は定休日です。

余裕を持ちましょう

12月11日 金曜日 雨のち晴れ

ここ最近で車の逆走を3回見ました。

今日はお店の前の渋滞を避けて、その先のT字路に入りたくて逆走!

真夜中の交差点で車が何も来てなくても赤信号を守るのが日本人の良いところだとおもいます。

今日は大荒れの天気から急変して青空が広がり、ちょっと暑いくらいでした。

12日は SABA
40杯ほど支度してあります。

焦ります

12月10日 木曜日 晴れ

毎年同じですがこの時期にになると焦ります。

一年の無計画のしわ寄せなのか、やらなければならないことが頭の中をグルグル回っているようです。

ラジオからはクリスマスソングが流れてきて、そんな気持ちをあおってきます。

毎日毎年同じ気持ちの繰り返しですが、開き直って過ぎていきます。

今日もしょうゆらぁめんがよくでました。

しょうゆらぁめんがよく出ます

12月9日 水曜日 晴れ

濃口醤油にチャーシューの旨味が加わったものを調整してかえしに使い、豚や鶏、魚介や野菜で作ったスープを合わせた"しょうゆらぁめん"が地味によく出ます。
僕も大好きです。

純粋に醤油の香りを楽しみながら食べると、やっぱり日本人はいいなぁ、なんて思えます。

19日土曜日までSABAやってます。

超!うれしい

12月8日 火曜日 晴れ

仕事中にビールが1ケース届きました。



随分前にk-mix へ懸賞目当てでメッセージを送ったのが今頃届きました。

もうすっかり忘れていたのでびっくり!

女房に正月まで"おあずけ"されてしまいました。

12月7日 月曜日 晴れ

先日、女房の母親が誕生日を迎えたので今日はお祝いの為に金谷にあるとろろのお店で食事を。

いつまでも元気なお母さんがおばあちゃんになったのが今から23年前。

僕達夫婦に娘が生まれた時。

その娘が今年の夏に子供を出産したので母になった。

正月には大おばあちゃんの元に子供達みんなが集まる。

さぞ賑やかだろうな。

とびっきり!静岡みてね!

12月6日 日曜日 晴れ

静岡あさひテレビアナウンサーの森直美さんの隣に座って、カメラを向けられながらのやりとり!

本人を前にして「ちっちゃくて可愛いなー」なんて思いながら、らぁめんの事やお店の事についてお話しました。

12月7日 月曜日の夕方の番組"とびっきり!"静岡"のジモテン"に出ます。

SABAらぁめんを取り上げてもらいました。

なので5日終了予定の秋SABAは、19日土曜日まで提供延長いたします。

食べてない方はぜひどうぞ

今年初忘年会

12月5日 土曜日 晴れ

陽が落ちると一気に冷え込みがきつくなるこの季節。

寒くて人恋しくなるのこんな季節は、お酒を呑みながら語り合いたくなります。

今年初の忘年会はインディアカの仲間と。

仕事以外にお酒を呑んで語り合える仲間がいるって最高です。

交通量が多いね〜

12月4日 金曜日 晴れ

本格的な冬の空っ風がどん吹いていて
さんぶいのなんのって!

ただでさえ慌ただしいこの時期に寒さ
で余計に交通量が増えてます。

今年から車に乗るようになった息子や
買い出しに行く女房にも「気を付けて」
と声をかけます。

無事に年末年始を過ごしたいですね。

5日土曜日、秋SABAたくさんあります。


天気は急速に良くなったけど!!

12月3日 木曜日 曇り後晴れ

天気予報通りで曇りから昼には急速に
晴れやかなちょっと暑いくらいの天気
に。

そんな天気に合わせるように昼前まで
賑やかだったのが、昼以降パッタリと
お客様の入りが止まってしまいました。

今日、実は昼過ぎにテレビカメラが
入ってたんです。

お客様の入っている様子を写しにきて
一応お客様にインタビューもする予定
だったのですが、お客様が来なくて!

数少ないお客様にはお断りされてまし
た。

結局お客様との絡みは撮れず。

ざんねん!

4日も秋SABAあります。

SABAらぁめん提供延長

12月2日 水曜日 曇り

静岡朝日テレビの取材がありました。

「とびっきり!静岡」の"ジモテン"
というコーナーで、田中城周辺の特集
があり、ちっきんもそのうちの一つと
して扱ってくれました。

秋SABAを取り上げてくれたので提供
を19日土曜日まで延長します。

放送予定は12月7日月曜日の夕方4:45
頃だそうです。

よかったら見てね!

予定通りにはいかないよ!

12月1日 火曜日 晴れ

いーよーいーよー師走!

なんとなく聴いていた朝のラジオで
あなたの今日の運勢は「予定通りには
いかないでしょう」だって!

まさしく予定通りじゃない!一日。

忙しかった。

ありがたいよね(^^)

12月2日 水曜日は秋のさばあ

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Author:ちっきんらぁめん
らぁめん・中華そば専門店の
営業案内、営業日記です
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