ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

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熊本地震被災地へ

6月25日 土曜日 雨のち晴れ

「食べたい」と言ってくれるお客様が
いるからまたやります。

WILD×GOLD×熟成

煮干の頭と腑、そして昆布のみで
仕込んだスープは苦くてそして濃い
香りと旨味。

苦くてエグイい香りのスープを10日
程寝かせてトロトロまろやかに。

タレも入らない程の濃さなので
タレ不使用です。

今回60杯程支度しましたが使った
煮干は15kgで全て頭と腑です。

おそらくうちにしかできないスープ
でしょう。

26日 日曜日 臨時営業朝6時から。

売り切れまたは9時頃まで。

混雑をできるだけ避けたいので朝6時
前に開店するかもしれません。

近隣の方の迷惑にならないようにでき
るだけ静かにお願いします。
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Author:ちっきんらぁめん
らぁめん・中華そば専門店の
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