ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

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トマト増量

4月9日 土曜日 晴れ

レギュラーメニューとして1年中おいて
あるトマトらぁめん。

こちらへ移転する前からやっていたので
かれこれ提供して10年以上になるかな。

人気メニューで、考えた当時は斬新だと
思っていたのですが、最近はいろんな
お店で美味しいトマトラーメンが食べら
れるようです。

ちっきんでも今以上の味があるだろうと
試行錯誤して研究してますが、なかなか
今以上の味が見つかりません。

ただ冬から春のこの時期トマトが甘味が
増して酸味が落ちるようなのでラーメン
にすると少しトマトの表情が弱くなりま
す。

なのでこの時期はトマト使用量を増やし
てトマト感をアップ!

やっぱり旨いんだな!トマトらぁめん。
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