秋SABAスタート

10月27日 木曜日 晴れ

今日も暑かった！厨房の窓際の温度計は
30度でした。

秋といえば秋刀魚。秋刀魚に続くのは鯖。

ということで昨年の第7回中部迷店コラボ
「秋の色」で好評だった鯖を使った限定麺
やります。

【秋SABA】焼いた鯖の旨み香りを閉じ込め
たスープに鯖節で作ったオイルを加えて香り
食感のアクセントにしてあります。

強烈な焼き鯖の香りで秋本番を堪能してくだ
さい。

今年は鯖が不漁らしく高値で安定した入手も
難しいようです。

提供数には限りがあります。
1日30杯くらい。
900円です。