ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

08<< 123456789101112131415161718192021222324252627282930 >>10

朝ラーメンちょうだい、って言われるとどきっ!とする。

うちは朝から営業してます。
その前は夜11時まで営業してたっけ。

朝営業を始めたのは3年半前
2009年10月2日。ここの場所で始めて
から。

朝営業に切替えた理由は家庭的
なところが大きいかな。

まぁそのへんの細かいとこは又
今度!

そこでタイトルに戻る!

「朝ラーメンちょうだい」または
ただ「ラーメンちょうだい」

この二つはドキッとする。

もう求めてるラーメンが
きまってるからだ。

あの志太系ラーメンって存在が
でかすぎてやはり意識しちゃう。


この人はきっとあの[甘めの油の
浮いてない]のを食べたいんだよ
なーてね。

この意識はよくない事はわかっ
てる。第一そんな自身のない
投げやりな気持ちで作るのは
お客さんに失礼だよな!

このへんの一部の方達にとって
あのラーメンは文化なんだよね。

長い時間かかってるんだよね。

ちっきんのらぁめんも文化の
ひとつになれるようにこれから
も試行錯誤して頑張ろう

今日はおかげさまで絶え間無く
忙しい一日でした。

5月18日 土曜日
天気 ?
気温 ?

(≧∇≦)
スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://chikkin.blog.fc2.com/tb.php/37-3bd3f2e8

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

プロフィール

ちっきんらぁめん

Author:ちっきんらぁめん
らぁめん・中華そば専門店の
営業案内、営業日記です
FC2ブログへようこそ!

最新トラックバック

いらっしゃいませ

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR