ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

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やりすぎ(^_^;)

10月4日 土曜日 くもり

秋刀魚らぁめん。

多くのお客様に食べていただき
ありがとうございます。

また30杯支度してあったのですが
10時前に売り切れてしまい、その後
お断りしてしまったお客様、申し訳
ありませんでした。

提供始めてから最初の土曜日という
こともあって、予想以上の早期売切
でした。

また今日の秋刀魚らぁめんは自分も
気合いが入り過ぎてしまい、ちょい
とやりすぎてしまいました。

香りを高める為に火を入れ過ぎて
しまい、焦がした味が香りを上回り
よく言えば大人味、悪く言えば苦い
そんな秋刀魚らぁめんでした。

営業が終わって試食して気が付きま
した。

作っている時に味見はするのですが
舌先だけでは気が付きませんでした。

沢山のお客様に食べていただいただ
けに残念ならぁめんでした。

食べる前の香り、食べてる時の口
いっぱいに秋刀魚を頬張っている
かのようなふくよかな味わい、食べ
終わってからの余韻。

そんなイメージでしたがちょっと
やりすぎました(。-_-。)

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