ちっきん

無化調らぁめんと餃子の専門店

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寒の戻りとお願い

3月7日 火曜日 晴れ

天気はいいのですが風があり寒さが戻って
きました。

寒さに誘われて、久しぶりに忙しい営業と
なりました。

席数が少なくて、極端に店内が狭いため
お客さんにはご迷惑をおかけしています。

そこでお願いです。

混雑時はご案内しますので、寒い中申し訳
ありませんが外でお待ちください。

食べ終わったお客さんが出てきたからと
ご案内前に店内に入られますと、片付けが
できず、また段取りもおかしくなってしま
い、余計にお待たせしてしまうことになり
ます。

できる限りのスピードで美味しいものを
提供できるように努力しておりますので
ご協力よろしくお願いします。

春ですね

3月4日 土曜日 晴れ

寒さが緩み鳥のさえずりも明るく、草木も
少し色づき始めてきました。

そんな陽気に誘われて出てくるのが、小さな
虫。

これからの季節はどんぶりに入らないように
気をつけないと。

どこに隠れていたのか「蚊」もいました。

本日もたくさんのご来店ありがとうござい
ます。

今が旬、120%煮干らぁめん

3月3日 金曜日 晴れ

今日は暖かかった!

朝もいつの間にか6時前から明るくて、夕方
も6時を過ぎてもまだ十分人の顔が確認でき
る程です。

今、120%煮干らぁめんがオススメです。

この時期の煮干は余計な脂を持たず、その分
旨味香りが全面に出てきます。

また頭と腑を取り去っているので、余計な
物が入らずとにかく濃いです。

苦味エグミが極力出ないように、頭腑を
取り去り、北海道産真昆布と千葉産煮干
のみでできたスープはオススメです。

飲食店は全て禁煙

2017年3月2日 雨

いよいよ法律で決められましたよ。

飲食店は全て禁煙🚭

例外を除いて飲食店側も違反すれば罰金
なのだそう。

思えばうちが店内禁煙にした頃は喫煙者
からの風当たりが強く、くわえタバコで
入店してきて、注意するとそのまま帰って
しまうお客さんも多かったな。

愛煙家の方には申し訳ないですが、現代は
高いお金を払ってでも食事内容にこだわる
時代なので、この流れは当然なのかな。

卒業おめでとうございます

2017年3月1日 曇りのち雨

いよいよ3月。

卒業シーズン到来。

今日卒業式だった学校もあったようです。

僕が一番最後に卒業したといえば自動車学校
くらいのもので、それも20うん年前の話。

新たな希望を胸に卒業を迎えるみなさん
おめでとうございます。

最近はラーメン学校なるものもあるようで
実は本気で入学しようかななんて悩んで
ます(#^.^#)

目的を持って入学すれば卒業する時には
なにか変わるかも。

ただ入校するに1年半も2年も待つという
話でした。

もっと美味しいらぁめん作りたい。

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Author:ちっきんらぁめん
らぁめん・中華そば専門店の
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